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分类:奶茶 地区:北京 时间: 阅读: 修改

在早期,只有一个头衔。1988年左右,台南市海安路一名叫作“蚱蜢”的小贩,受到当时女演员叶子美的启发,把珍珠奶茶换成了波巴奶茶。后来在南方台湾逐渐形成了“波巴指大粉圈、”,珍珠指小粉圈的说法。随着南台湾连锁店到北展览店,这种分类逐渐被台湾居民接受。

珍珠奶茶一般使用颗粒较大的粉球,烹饪后直径约7毫米以上。否则,如果直径太小,很容易让你的嘴巴充满珍珠,不方便吞咽和咀嚼。然而,大多数珍珠商仍然提供小圆珍珠。当然,还有一种“琥珀珍珠”,它是由百分之百的红糖制成的。

珍珠奶茶使用的“珍珠”是由红薯粉(南方的说法,即淀粉)制制成的圆形粉末,圆形粉末通常在添加奶茶之前在糖浆中浸泡,以确保圆形粉末在红薯中仍然保持甜味。红茶通常用作奶茶的基础,但一些商店提供珍珠奶茶(称为珍珠绿牛奶或珍珠乳绿)使用绿茶。许多商店还添加了类似味道的食物,如咖啡果冻、豆花、布丁、仙草台湾到奶茶,以便客人自可以选择增加味道。

此外,绿茶牛奶的奶茶方法实际上类似于红茶,但绿茶比红茶更精致!

众所周知,当水温较高时,茶汤会被制成其他颜色,味道苦涩,香气暗淡。

所以泡茶时,你应该掌握温度。泡茶的温度约为88度,所以泡茶时最好用100度的沸水加1/10的矿泉水。一袋绿茶,水体积250ml,制的浸泡时间为6分钟,但不要搅拌,只需轻轻拉动即可!

绿茶冲泡后,其他操作与红茶相同。(绿茶和牛奶混合的奶茶具有更强的香气和牛奶风味)

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