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其中嵩县教猪肚鸡餐饮技术免费加盟美食园小吃专业培训放心

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猪肚炖鸡,也称猪肚包鸡火锅、凤凰转世。广东这是客家地区宴会必备的餐前汤。汤又浓又清,有很浓的药材和胡椒味。顾名思义,猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡肉包起来,两端用水草(或牙签)扎在一起,放入特制的汤中煮,吃前先刮猪肚,取出熟鸡肉剁碎,再放回原汤中煮开再吃。这种方法是在生滚法火锅的基础上加入一种旧的火法,既可以节省时间,又可以品尝到香喷喷、美味可口的鸡肉,不用担心热量难以控制制,鸡肉太热而难以韧化。

首先,喝原猪肚鸡汤;然后把猪肚切成块,放进汤里。继续烹饪5-10分钟。吃猪肚和鸡肉。猪肚很清爽,鸡肉又新鲜又美味。汤的味道增加了鸡肉的新鲜度;然后加入干蘑菇等干蔬菜吸收肉味,汤味变甜;最后,加入肉丸、鲜鸡和、竹肠等肉,汤变得越来越美味。

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