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自2002年起，中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所开展茶业职业技能人才和专业技术人才 等培训工作，以行业内"质量第一，服务第一"为目标，立足专业，服务产业，组建了涉及多领域专业化师资团队，近20年时间为产业输送了5万多名优秀专业人才，其中既有行业领军人才，亦有高拔能人才。中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所凭借丰富的经验与长久的积淀，引领茶业培训高质量发展。
"工欲善其事，必先利其器"。作为传授知和技能的主要载体，培训教材的重要性毋庸置疑一部科学、严谨、系统、有据的培训教材，能清地体现培训思路、重点、难点。本教材以中国茶学会发布的团体标准《中国茶艺水平评价规程》和中华人民共和国人力资源和社会保障部发布的《茶艺师国家职业技能标准》为依据，由中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所两家国字号单位牵头，众多权威专家参与，强强联合，在2008年出版的《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》的基础上重新组织编写，历时四年完成了这套《茶艺培训教材》。
中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所秉承科学严谨的态度和专业务实的精神，创作了许多的著作精品，此次组编的"茶艺培训教材"便是其一。愿"茶艺培训教材"的问世，能助推整个茶艺事业的有序健康发展，并为中华茶文化的传播做出贡献。
——陈宗懋
中国工程院院士，中国农业科学院茶叶研究所研究员，博士生导师，中国茶叶学会名誉理事长
中国茶叶学会作为国家一级学术团体，利用自身学术优势、专家优势，长期致力于茶产业人才增养。多年来，以专业的视角制定行业团体标准，发布《中国茶艺水平评价规程》《茶叶感官审评水平评价规程》《少几茶艺等级评价规程》等；编写教材、大纲及题库，出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》及《评茶员培训教材》，组编创新型专业技术人才研修班培训讲义５０余本。
作为综合型国家级茶叶科研单位，中国农业科学院茶叶研究所荟萃了茶树育种、栽培、加工、生化、植保、检测、经济等各方面的专业人才，研究领域覆盖产前产中、产后的各个环节，在科技创新、产业开发，服务“三农”等方面取得了一系列显著成绩，为促进我国茶产业的健康可持续发展做出了重要的贡献。
自2002年开始，中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所联合开展茶业人才培训，现已培养专业人才5万多人次，成为茶业创新型专业技术人才和高技能人才培养的摇篮。中国茶叶学会和中国农业科学院茶叶研究所联合，重新组织编写出版"茶艺培训教材"，耗时四年，汇聚了六十位不同领域专家的智慧，内容包括自然科学知识、人文社会科学知识和操作技能等，丰富翔实，科学严谨。教材分为五个等级共五册，理论结合实际，层次分明，深入浅出，既可作为针对性的茶艺培训教材，亦可作为普及性的大众读物，供茶文化爱好者阅读自学。
——刘仲华
中国工程院院士，湖南农业大学教授，博士生导师
适用范围
1、茶艺师等级认定培训参考；
2、中国茶叶学会茶艺水平培训教材；
3、各院校、培训机构茶艺教学与培训参考；
4、茶艺职业技能竞赛参考资料；
5、茶艺爱好者、茶艺考级者学习必备。
