以下是一些北京市可能提供小吃培训和烧烤培训课程的地方：
一、专业小吃培训机构
1. 王华小吃培训学校：
课程内容：
小吃培训：涵盖北京传统小吃如炸酱面、炒肝、驴打滚、麻豆腐等的制作工艺，从食材选购、面团调制、馅料制作到火候把控、调味技巧等全方位教学，让学员掌握地道的北京小吃风味。
烧烤培训：包括各种烧烤食材的预处理（如腌制、去腥等）、烧烤炉具的使用方法、不同烧烤酱料的调配、烧烤火候掌握（炭火大小、烤制时间）以及常见烧烤菜品如羊肉串、鸡翅、韭菜、烤茄子等的烤制技巧，同时也会讲解如何保证食材的卫生和安全。
教学模式：通常采用小班授课，师傅手把手教学，学员可以实际动手操作，现场有充足的食材供练习，有问题随时提问，确保学员能够快速掌握技能。
培训地点：在北京有多个校区，方便不同区域的学员就近学习。
2. 华夏美食培训中心：
课程内容：
小吃培训：除了传统北京小吃，还会加入一些创新口味的小吃制作，如宫廷小吃豌豆黄、芸豆卷的改良版，以及老北京糖葫芦的制作工艺，从糖稀熬制到山楂串的穿制都有详细教学，让学员了解小吃的演变和创新。
烧烤培训：在烧烤方面，除了基础的烤制技巧，还会教授特色烧烤菜品的制作，像烤扇贝、烤生蚝等海鲜烧烤的处理方法，以及韩式烤肉的酱料调配和烤制手法，丰富学员的烧烤品类。
教学特色：注重实操演练，培训设备齐全，模拟真实的经营环境，让学员在培训过程中就能熟悉开店的流程和操作要点。
二、餐饮企业旗下培训机构
1. 东来顺餐饮培训学校：
课程内容：
小吃培训：以北京特色小吃为主，结合东来顺涮羊肉的文化背景，推出如烧饼夹肉、羊肉汆面等小吃的制作，从羊肉的选择、汆制到面食的制作工艺都有
系统性强
课程内容全面，知识点详尽，让学员从入门到精通。
实践性强
理论与实践相结合，让学员在实际操作中掌握技能。
精益求精
课程更新及时，随时跟进行业发展，确保学员领先于潮流。
课后服务
提供实践机会及后续服务，让学员拥有更多的学习机会和发展空间。
烧烤的食材
以下是一些北京市小吃培训和烧烤培训中可能用到的食材：
一、小吃培训常用食材
（一）面食类小吃
1. 面粉：
制作各种面食小吃如炸酱面、拉面、小笼包等的主要原料，有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等不同种类，可用于擀面条、做面皮、包饺子等。
一般在超市或粮油店购买。
2. 肉馅：
包括猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等，用于制作炸酱面的炸酱、小笼包的馅料等，可根据不同小吃需求选择。
新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等在菜市场的鲜肉摊位购买，也可选择冷冻肉馅。
3. 蔬菜类：
如白菜、韭菜、胡萝卜、豆芽、青椒、香菇等，用于制作馅料、配菜等，增添小吃的口感和营养。
在菜市场的蔬菜区选购新鲜的蔬菜。
4. 酱料类：
炸酱（炸酱面必备）：由肉末、黄酱、甜面酱等炒制而成。
芝麻酱（用于麻酱糖饼等）：可在超市调味品区购买瓶装芝麻酱。
辣椒油（增添辣味）：干辣椒炒制后加入热油制成辣椒油，可自己制作也可购买现成的辣椒油调料。
（二）糕点类小吃
1. 糯米粉：
制作糯米糍、驴打滚、年糕等糕点的主要原料，有不同粗细之分，在超市粮油区可买到。
2. 豆沙馅：
用于制作豆沙包、豆沙饼等糕点，可自己炒制豆沙馅，也可购买现成的豆沙馅料。
豆沙馅一般在超市的食品专柜或烘焙原料店有售。
3. 糖桂花：
给糕点增添香甜的味道，如桂花糕等会用到，在超市调味品区可以买到。
4. 干果类：
如核桃仁、瓜子仁、芝麻等，用于制作糕点时增加口感和营养，在干果店或超市干果专区选购。
（三）煎炸类小吃
1. 鸡蛋：
用于制作煎
北京市小吃培训和烧烤培训的内容通常包括以下几个方面：
一、小吃培训内容
（一）传统小吃类
1. 炸酱面培训
炸酱的制作：包括五花肉切丁煸炒至金黄，加入甜面酱、黄豆酱等酱料炒匀，熬制成香浓的炸酱。
面条制作：传授手擀面或机制面条的制作工艺，如和面、揉面、擀面、切面的技巧，保证面条劲道有嚼劲。
配菜搭配：讲解黄瓜、豆芽、心里美萝卜等配菜的切丝、焯水等处理方法，以及如何搭配装盘，使炸酱面色香味俱佳。
炸酱面的煮制：包括面条下锅的时间、火候控制，以及如何让面条均匀裹上炸酱的技巧。
2. 驴打滚培训
糯米面和黄米面的炒制：掌握炒制糯米面和黄米面的温度和时间，使其口感软糯且不粘牙。
豆沙馅制作：传授炒制豆沙馅的配方和技巧，保证豆沙馅香甜细腻、不结块。
驴打滚成型：学习如何将炒制好的米面摊成薄片，均匀铺上豆沙馅，然后卷成卷，切成小段的手法，保证外形美观。
撒料：讲解如何撒上黄豆面等辅料，增加口感和风味。
3. 糖火烧培训
面团调制：掌握面粉、红糖、芝麻酱等原料的比例和和面方法，使面团松软且有韧性。
馅料制作：传授红糖和芝麻酱的炒制工艺，保证馅料香甜醇厚。
成型烤制：学习如何将面团擀成薄片，包入馅料，搓成圆形，放入烤箱烤制的技巧，掌握火候和时间，使糖火烧外皮酥脆、内里绵软。
4. 艾窝窝培训
糯米蒸熟：掌握糯米蒸熟的程度，保证软糯但不粘牙。
辅料处理：核桃仁、芝麻等辅料的炒熟、碾碎等处理方法。
馅料制作：学习将蒸熟的糯米与辅料混合，加入白糖等调料制成馅料的技巧。
成型：掌握艾窝窝的制作成型方法，如搓成圆球，表面点缀果脯等。
5.
烧烤店经营要点
做好产品。虽然烧烤这个产品是顾客喜爱的食物，但是现在市场上烧烤店数量还是比较多的，因此开一家烧烤店进行创业，彼此之间的竞争还是比较激烈的。所以，要想让烧烤店能够在竞争激烈的市场上脱颖而出，那就需要烧烤店做出好的产品，用产品来打动顾客，吸引顾客，从而让烧烤店能够发展的越来越好。
做好卫生。卫生的好坏会给烧烤店的经营带来很大的影响。烧烤店的卫生情况既需要考虑到店内的环境卫生，要让顾客在一个卫生干净的环境内就餐，还需要考虑到原材料等食材的储存问题。既不能出现顾客在点餐过程当中因为缺少食材而无法点餐的问题，也不能因为原材料一次性采购太多，让顾客吃到不新鲜的产品。也可以说，把握好烧烤店的卫生情况，也能够给烧烤店吸引更多的顾客。
掌握基本烧烤技巧
通过理论和实践相结合的教学方式，让学员掌握基本的烧烤技巧，包括肉类、蔬菜、海鲜等的烤制方法和调料搭配。
了解安全卫生知识
为了保障顾客身体健康，我们注重教育学员卫生知识和烧烤过程中的安全问题，确保食品安全卫生。
提高服务水平
除了烹饪技巧，我们还注重培养学员的客户服务能力，提高学员的服务水平和顾客满意度。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方