漳平市小吃培训学校的烧烤培训内容可能包括以下方面：

一、食材原料准备

1. 肉类食材

羊肉串：介绍羊肉的选购要点（如羊的品种、肉质肥瘦程度等），羊肉的切割方法，将羊肉切成大小均匀的肉块，处理羊肉膻味的技巧（如焯水、加香料腌制等）。

牛肉串：包括不同部位牛肉（如牛里脊、牛腩等）的特点，如何切出鲜嫩的牛肉块，以及针对牛肉膻味较轻的特点，讲解合适的腌制配方（如孜然、辣椒粉、生抽、蚝油等调料的比例）。

五花肉串：教如何选取肥瘦相间的五花肉，切出薄片，讲解腌制五花肉使其入味且烤出香脆口感的方法（如加入蒜末、白糖、五香粉等）。

鸡翅、鸡腿等禽类肉类：如何处理禽类的骨头和肉质部分，腌制鸡翅、鸡腿时使用的酱料（蜂蜜、生抽、料酒、奥尔良腌料等）配方和腌制时间。

2. 海鲜食材

鱿鱼串：介绍鱿鱼的处理步骤（如去除内脏、清洗干净、改刀切成合适的条状），鱿鱼的腌制配方（辣椒粉、孜然粉、姜末、料酒、生抽等），以及烤制过程中掌握鱿鱼卷曲和熟透的技巧。

鲜虾串：讲解鲜虾的挑选（新鲜度、大小均匀），去虾线的方法，腌制鲜虾时用蒜蓉、姜末、盐、胡椒粉等调料的比例，烤制时防止虾头变黑和虾肉过干的要点。

生蚝、扇贝等贝类：教如何撬开贝类，清洗干净内部杂质，腌制贝类的佐料（蒜蓉、蚝油、生抽、香油等），烤制时掌握火候让贝类开口且肉质鲜嫩多汁。

3. 素菜食材

韭菜：挑选鲜嫩韭菜的方法，切段的长度，腌制韭菜时加入蒜蓉、盐、辣椒粉、孜然粉等调料拌匀，烤制时注意火候避免烤焦。

茄子：介绍茄子的切法（切成条状或块状），腌制茄子的酱料（蒜末、姜末、生抽、蚝油、孜然粉等），烤制过程中如何让茄子变软且入味，防止烤干。