以下是蓬莱市小吃培训和烧烤培训中可能用到的一些食材：

一、小吃培训常用食材

（一）面食类

1. 面粉：制作各种面食如面条、馒头、烧饼等的基础原料，有普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等不同种类，可制作出面筋、面皮等。

普通面粉：适合制作馒头、包子、饺子等一般面食，做出的面食口感松软。

高筋面粉：蛋白质含量较高，用于制作拉面、油条等需要劲道口感的面食，能使面食更有嚼劲。

低筋面粉：蛋白质含量较低，适合制作蛋糕、饼干等松软的点心，能使成品口感细腻。

2. 面团配料

酵母：使面团发酵，常见的有干酵母和鲜酵母，用于制作发面食品，如包子、馒头等，让面食蓬松暄软。

泡打粉：在面团中起到膨松作用，一般与酵母配合使用，可加速面团发酵，常用于油条、烧饼等油炸面食的制作。

小苏打：用于调节面团酸碱度，在某些面食制作中起到蓬松作用，如炸糕等。

3. 馅料类

肉馅：包括猪肉、牛肉、羊肉等，可制作肉夹馍、馄饨、馅饼等，根据不同口味添加葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油等调味料腌制去腥增香。

素菜馅：

韭菜：常用于制作韭菜盒子、馅饼等，具有独特的香味。

白菜：可制作白菜馅饺子、包子等，搭配粉条、虾皮等味道鲜美。

豆角：适合做豆角馅包子、馅饼等，煮熟后口感软糯。

香菇：可制作香菇肉馅饺子、包子等，香菇的鲜香能提升馅料的风味。

芹菜：制作芹菜肉馅饺子、包子等，芹菜的清香给馅料带来清爽口感。

（二）煎炸类

1. 煎炸用油

花生油：具有花生的香味，适合煎炸各种食材，炸出的食物口感香酥。

菜籽油：烟点较高，适合高温煎炸，炸

良好形象是第一。初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
产品特色要保证。时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。