由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
询价
226人看过
面授
烧烤爱好者：无论您是业余爱好者还是想要提升自己的烧烤技能，本课程都适合您；
提高管理水平：学习烧烤店的经营管理知识，包括食材采购、卫生与安全管理、客户服务等方面；
贵港市的小吃培训学校中，烧烤培训课程通常会涵盖以下内容：
一、基础知识部分
1. 烧烤原料认识
肉类：
常见的牛羊肉，如羊肉串，介绍不同部位肉的特点、选购要点，讲解如何剔除筋膜、切成合适的肉块大小，以及腌制时去腥、增香的调料配方，像使用孜然粉、辣椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油等混合腌制，使肉质鲜嫩入味。
猪肉，像五花肉可切成薄片用于烤五花肉，介绍腌制五花肉时添加蒜末、姜末、白糖、胡椒粉等调料，增加风味。还有里脊肉，适合切成条状，用奥尔良腌料等腌制，赋予其独特的香甜味道。
禽类，如鸡翅，从清洗、划刀（便于入味）到用葱姜蒜末、辣椒粉、蜂蜜等腌制的方法，让鸡翅外皮酥脆、内里多汁。
海鲜类：
鱿鱼，讲解鱿鱼的处理方法（去除内脏、清洗干净、切成合适的花刀形状），腌制时用到生抽、料酒、柠檬汁、椒盐等调料，烤出的鱿鱼口感劲道有嚼劲。
鲜虾，可直接穿串，腌制时加蒜末、姜末、蒸鱼豉油、胡椒粉等，烤至虾肉变红熟透，保留鲜甜口感。
贝类（如扇贝、生蚝），主要是清洗干净贝壳，烤制时配以蒜蓉、蒜蓉辣酱等调料，蒜蓉烤生蚝香味浓郁。
素菜类：
茄子，切成条状或块状，用蒜泥、辣椒粉、孜然粉、生抽、蚝油等拌匀腌制，烤制过程中要注意翻面，让茄子熟透且入味。
青椒，切成圈或条状，腌制时加入盐、生抽、辣椒粉、孜然粉等，烤制后青椒微辣带香。
韭菜，洗净切段，用生抽、蚝油、香油、蒜末等调料腌制，烤时注意火候，避免烤焦。
玉米，可选用甜玉米，直接穿串烤制，刷上黄油、撒上椒盐，烤出香甜味道。
其他食材：
豆腐干、面筋等，切成合适大小，用辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻等调料腌制，烤制时刷油
丰富的教学特色抢先看
由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
本中心的教学方法独具特色，采用课程纵向对接的方式，让每个学员都能够获得更全面、更深入的学习体验。
食为先课程注重实践操作，学员可以在实际操作中体验到不同菜品制作的过程和技巧，锤炼实战能力。
课程内容丰富，包含烧烤的各个方面，从选材、调料、配菜到烤制技巧，都会有专业老师进行讲解。
贵港市小吃培训学校烧烤培训所用的食材一般包括以下这些：
一、肉类食材
1. 羊肉串
羊肉：新鲜的羊肉，肥瘦相间，切成大小均匀的肉块，是烧烤的经典食材，能提供浓郁的肉香。
羊脆骨：羊身上的脆骨部分，烤制后口感香脆，嚼劲十足。
羊腰子：羊的肾脏，烤制后鲜嫩多汁，有独特的风味。
2. 牛肉串
牛肉：一般选用牛里脊等部位，切成薄片或小块，烤制后肉质鲜嫩，富有嚼劲。
牛板筋：牛背部的筋膜，经过烤制后富有弹性，嚼劲很好。
牛心管：牛心脏的血管部分，烤制后爽脆可口。
3. 猪肉串
五花肉：肥瘦相间的五花肉，烤制过程中油脂渗出，五花肉变得香脆可口，肥肉部分入口即化，瘦肉部分嚼劲十足。
猪里脊肉：肉质鲜嫩，适合切成小块烤制，口感嫩滑。
猪脆骨：猪身上的脆骨，烤制后口感酥脆，是烧烤中的美味食材。
4. 鸡翅、鸡腿
鸡翅：分为鸡翅中、鸡翅根、鸡翅尖等，烤制后外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是深受欢迎的烧烤食材。
鸡腿：烤制后的鸡腿肉质紧实，汁水丰富，带有独特的香味。
二、海鲜类食材
1. 鱿鱼
鱿鱼须、鱿鱼筒等，经过腌制和烤制后，口感劲道有嚼劲，带有海鲜特有的鲜味。
2. 鲜虾
鲜虾肉质鲜嫩，烤制后保留了海鲜的原汁原味，虾壳酥脆，虾肉鲜甜。
3. 生蚝
生蚝肉质肥美，烤制后蚝肉鲜嫩多汁，带有淡淡的海水咸味，是烧烤中的海鲜佳品。
4. 扇贝
扇贝肉鲜嫩可口，烤制后散发出浓郁的海鲜香气，是烧烤中常见的海鲜食材。
三、素菜类食材
1. 韭菜
韭菜鲜嫩多汁，烤制后带有独特的香味，是烧烤中常见的素菜之一。
2
食为先烧烤课程内容
贵港市小吃培训学校的烧烤培训内容一般可能包括以下方面：
一、烧烤食材原料知识
1. 肉类食材
各种牛羊肉的特点、品质辨别，如羊肉串所用羊肉的不同部位（羊里脊、羊后腿肉等），牛肉的牛腩、牛里脊等适合烧烤的部位，以及如何挑选新鲜、无异味的肉类原料。
肉类的腌制配方，包括常见的孜然羊肉串腌制料（孜然、辣椒粉、盐、生抽、料酒、葱姜等调料的比例和调制方法）、蜜汁牛肉的腌制配方（蜂蜜、生抽、蚝油、五香粉、蒜末等）。
不同肉类烤制过程中的火候掌握，比如牛肉烤制时中火慢慢烤熟以保持鲜嫩多汁，羊肉烤制时要注意避免烤焦同时熟透。
2. 海鲜食材
常见的海鲜烧烤食材种类，如鱿鱼、生蚝、扇贝、鲜虾等，了解各类海鲜的新鲜度判断方法。
海鲜的腌制调料，例如蒜蓉辣酱烤鱿鱼（蒜蓉、辣酱、生抽、蚝油、胡椒粉等），蒜蓉烤生蚝（蒜蓉、蒜蓉酱、蒸鱼豉油、橄榄油等）的调制。
海鲜烤制的时间和火候控制，像鱿鱼须烤制时间较短，保持脆嫩口感，鲜虾烤熟即可，避免虾肉变老。
3. 蔬菜食材
列举可用于烧烤的蔬菜种类，如韭菜、茄子、青椒、金针菇、土豆片等，介绍蔬菜的选购要点，保证其新鲜脆嫩。
蔬菜的腌制方法，如蒜蓉烤茄子（蒜蓉、生抽、蚝油、香油、盐等），孜然烤土豆片（孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉等）。
不同蔬菜烤制时的火候差异，像茄子要烤至绵软入味，青椒烤至外皮微皱但不能烤焦。
4. 豆制品食材
包括豆皮、豆干、面筋等豆制品的特点，以及如何挑选优质的豆制品原料。
豆制品的调味配方，例如香辣烤豆皮（辣椒粉、孜然粉、白芝麻、辣椒酱、生抽等），五香烤面筋（五香粉、盐、生抽、辣椒油等）。
烤制豆制品的火候控制，让豆制品外皮酥脆、内里嫩滑。
二、烧烤工具设备
学烧烤有这些疑问？
烧烤架怎么用？烧烤架怎么清洗？
烧烤配料需要哪些？烧烤需要哪些调料佐料？
花椒粉功效与作用是什么？花椒粉撒多少合适？
开烧烤店也好做其他生意也好，不管有啥原因，不要动不动就关门休业，就算你有在好的生意也经不住隔三差五的关门休业，这样会把自己的客源白白的送给别人，比方说你东西做的好吃，别人也都爱去你那里吃，可你隔三差五的关门休业，那么别人想吃的时候你却关了门，别人就会去别家去吃，你关门次数多了别人就别家的次数也就多了，最后别人成了别家的熟客了，就算你东西再好吃，但是别人因为和别的店熟了所以一提到吃的东西，他们马上就会想到他们每次去吃的那家！所以关门休业是开店的一大忌讳！
在这里学习，你能收获什么
通过学习掌握基础烧烤技能和烧烤技巧，使学员能够成为一名专业的烧烤师傅。
让学员了解并熟悉食品卫生安全管理知识，提高学员的食品安全意识。
帮助学员了解烧烤店面运营管理相关知识，提升学员的企业管理和决策能力。
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方