资阳小吃培训班的烧烤培训内容通常可能包括以下方面：

一、烧烤基础知识

1. 烧烤工具与设备认识

各种烧烤炉（炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法和维护保养。

烤叉、毛刷、夹子、铲子等烧烤工具的用途和正确使用方式。

2. 调料基础知识

常见烧烤调料的种类（如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、白芝麻、蒜末、姜末等）及其风味特点。

调料的配比原则和调制方法，例如孜然粉和辣椒粉的不同比例搭配带来的口味差异。

二、食材选择与预处理

1. 肉类食材

牛肉（不同部位如里脊、牛腩、牛肋条等）的选购要点、切割方法和腌制配方，如嫩肉粉的使用比例、料酒、生抽、蚝油等调料的搭配。

羊肉（绵羊肉、山羊肉等不同品种）的挑选技巧、去腥处理（如使用姜片、葱段等焯水去腥）以及腌制配方，像孜然羊肉、羊肉串的腌制。

猪肉（五花肉、里脊肉等）的选购注意事项、烤制前的切花刀处理和合适的腌制调料组合，如蜜汁烤肉的调料配方。

禽类（鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等）的选购要点、腌制去腥方法（可加入柠檬片、姜片等）以及不同口味（奥尔良口味、香辣口味等）的腌制配方。

2. 海鲜食材

鱿鱼的选购、清洗和改刀方法，鱿鱼须、鱿鱼筒等不同部位的烤制技巧，以及鱿鱼烧烤酱的调制配方。

鲜虾的挑选、去须和开背挑线的处理方式，蒜蓉烤虾的蒜蓉制作方法和烤制火候把控。

贝类（如扇贝、生蚝等）的清洗、撬开方法以及蒜蓉粉丝烤贝类的调料配方和烤制时间。

3. 素菜食材

茄子的切法（长条状、花刀状等）、腌制方法和烤制要点，烤茄子的蒜蓉酱调配。

韭菜的清洗、切段和根部处理，韭菜烤制时的火候掌握，韭菜烧烤调料的配制