专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
询价
313人看过
宁波市的小吃培训学校在烧烤培训课程方面可能有以下内容：
一、基础知识部分
1. 烧烤食材认识与选购
介绍常见的烧烤食材种类，如牛羊肉、海鲜、蔬菜、豆制品等，包括它们的品质辨别方法、新鲜度判断标准，以及如何挑选适合烧烤的食材，比如牛羊肉要选择肉质紧实、纹理清晰的部位，海鲜要保证鲜活等。
讲解不同食材的预处理方法，像牛羊肉切成合适的薄片或小块，海鲜简单去腥、打花刀等，以确保烧烤时能达到最佳口感。
2. 烧烤调料配制
详细介绍各种烧烤调料的配方和制作方法，常见的有孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、蒜蓉、洋葱粉、蚝油、生抽、蜜糖等调料。
教授如何根据不同食材和个人口味来调配烧烤调料，比如烤牛羊肉可多放孜然和辣椒粉增加香味，烤海鲜可多加点蒜蓉提味等，还会讲解调料的用量比例，让学员能掌握基本的调料调配技巧。
3. 烧烤工具与设备使用
介绍烧烤常用的工具，如烤炉、炭火、烤网、毛刷、夹子、刀叉等的正确使用方法和保养维护知识。
讲解炭火的选择和点燃方法，确保炭火燃烧均匀且火力适中，同时说明不同烤炉的特点和适用场景，比如炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉的优缺点。
二、实操技能部分
1. 串制烧烤食材
现场指导学员如何将各种食材串成串，包括串制的松紧度要适中，避免烤制过程中食材散开或烤焦，例如羊肉串要肥瘦相间均匀串好，蔬菜串要保持整齐美观。
教学员根据食材的特性来调整串制方式，像海鲜串要避免串得太紧影响受热，豆制品串要注意防止烤制时爆裂。
2. 炭火烤制技巧
讲解炭火烤制的基本步骤，如先预热烤炉、摆放食材的位置和顺序，如何控制火候，从低温慢慢升温到合适的烤制温度。
分别示范不同食材的烤制方法，比如烤牛羊肉要采用中火，不断翻面，使表面烤
核心优势，值得学员信赖
专业师资力量，由业内精英授课，授课方式简洁易懂。
实践操作机会多，采用实际案例、实际操作、实际场景教学，让学员轻松掌握烧烤技巧。
课程内容广泛，包括烧烤的各种技巧、食材的选购和处理，调味品的搭配等。
宁波市的小吃培训学校在烧烤培训中使用的食材通常有以下这些：
一、肉类食材
1. 羊肉串
主料：羊肉，一般选用肥瘦相间的羊后腿肉，肉质鲜嫩多汁，肥瘦比例约为 3:7 或 4:6。
辅料：洋葱、生姜、料酒、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽等，洋葱和生姜可以去腥增香，料酒能去除羊肉的膻味，孜然粉和辣椒粉赋予独特的风味。
2. 牛肉串
主料：牛里脊或牛肋条肉，肉质紧实，有嚼劲，保证烤制后的口感。
辅料：蒜末、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、白糖、生抽等，蒜末提味，蚝油增加鲜味，五香粉、黑胡椒粉增添香味，白糖调和味道。
3. 五花肉串
主料：五花肉，肥瘦均匀，烤制过程中肥肉部分会出油，使五花肉变得香脆。
辅料：蜂蜜、白芝麻、蒜蓉、生抽、老抽、盐、辣椒粉等，蜂蜜使五花肉表面上色金黄且口感香甜，蒜蓉增加香味，生抽、老抽调味。
4. 鸡翅中
主料：鸡翅中，肉质鲜嫩，烤制后外皮酥脆，内里多汁。
辅料：奥尔良腌料、姜片、葱段、料酒、生抽、蜂蜜等，奥尔良腌料自带独特风味，姜片、葱段去腥，料酒去腥增香，蜂蜜增加光泽和甜味。
5. 鱿鱼串
主料：鱿鱼，新鲜的鱿鱼须、鱿鱼筒等，口感爽滑有嚼劲。
辅料：蒜末、姜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉等，蒜末去腥增香，料酒去腥，生抽、蚝油调味，辣椒粉、孜然粉赋予烧烤风味。
二、海鲜食材
1. 鲜虾串
主料：鲜虾，虾肉饱满，鲜嫩爽滑。
辅料：蒜蓉、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油等，蒜蓉和姜末提味，料酒去腥，蒸鱼豉油增加鲜味。
2. 烤鱼
主料：鲫鱼、草鱼等鱼类，一般选用鲜活的鱼，
食为先烧烤课程内容
宁波市的小吃培训学校中烧烤培训的内容一般可能包括以下方面：
一、基础知识部分
1. 烧烤设备认知与使用
介绍各种常见的烧烤炉（炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法、维护保养要点，如炭火烤炉的炭的摆放、点火技巧，电烤炉的温度调节旋钮等。
讲解烤叉、毛刷、夹子、铲子等烧烤工具的用途和正确使用方式。
2. 烧烤原料选购
教导学员如何挑选新鲜的肉类（如羊肉串所用的羊肉，牛肉的不同部位适合的烤制方式，猪肉的常见品种及质量判断）、海鲜（如鱿鱼、生蚝、扇贝等的鲜活选购标准）、蔬菜（茄子、韭菜、青椒、玉米等的鲜嫩度、无病虫害等选购要点）、豆制品（豆皮、腐竹等的质量辨别）等烧烤食材。
介绍如何根据不同食材的特性选择合适的调料。
二、调料酱料制作部分
1. 基础调料制作
传授盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉等基础调味料的调配比例和制作方法，让学员掌握基本的调味基础。
讲解蒜末、姜末、葱末等香辛料的制作和保存方法，这些可以用于增添烧烤的香味。
2. 特色酱料调制
教学员制作多款经典的烧烤酱料，如韩式辣酱（用于腌制韩式风味的烤肉，如韩式烤五花肉）、甜辣酱（适合烤鸡翅、鱿鱼等增加甜味和辣味）、蒜蓉酱（用于蒜蓉烤生蚝等，提升海鲜的鲜味）、香辣酱（可用于烤羊肉串、豆腐干等增添香辣风味）。
演示如何根据不同口味需求调整酱料的浓稠度、甜度、辣度等。
三、烧烤技法部分
1. 腌制方法
讲解各种食材的腌制配方和技巧，如肉类一般采用生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜等腌制入味，海鲜可加入柠檬汁去腥增鲜，蔬菜可以用橄榄油、盐、蒜末简单腌制。
指导学员根据不同食材的腌制时间要求（一般腌制 1 2 小时到数小时不等
你还想了解这些问题？
在这里学习，你能收获什么
学员评论
来自第三方
来自第三方
来自第三方