• 优美舒适的教学环境
• 拥有强大的师资力量
• 实践操作机会多



界首市的小吃培训和烧烤培训一般可能包括以下内容：

一、小吃培训内容

1. 烧烤类小吃

烧烤食材处理：

肉类处理：

讲解牛肉（里脊、牛腩等）、羊肉（羊腿肉、羊肉串等）、猪肉（五花肉、里脊肉等）的选购要点、去腥方法，如何切成合适的大小和形状，如羊肉串要切成肥瘦相间的小块，便于烤制时入味。

教如何剔除肉类中的筋膜、肥肉等，保证烤制时口感鲜嫩不柴，如牛肉串腌制前要将筋膜剔除干净，五花肉切成薄片等。

海鲜处理：

海鲜（鱿鱼、生蚝、虾、扇贝等）的清洗、去沙、切花刀等技巧，比如鱿鱼切成麦穗花刀，能在烤制过程中更好地卷曲入味。

处理海鲜时防止其缩水、变老的方法，如鲜虾在腌制前用料酒、姜片等去腥，烤生蚝要撬开外壳清洗干净内部杂质。

蔬菜处理：

常见蔬菜如茄子、土豆、韭菜、青椒、金针菇等的清洗、切制方法，像茄子切成条状或块状，要注意切得厚薄均匀，便于烤制均匀。

对于一些易出水的蔬菜（如韭菜），要沥干水分，避免烤制时汁水溢出影响口感。

烧烤酱料调制：

多种烧烤酱料的配方和调制方法，例如：

香辣酱：由辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蒜末、姜末、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜、食用油等调配而成，能调出香辣浓郁的口味，适用于各类肉类和海鲜烧烤。

孜然酱：主要成分是孜然粉、辣椒粉、五香粉、芝麻酱、花生酱、盐、鸡精等，突出孜然的香味，适合孜然风味的烧烤食材。

蜜汁酱：用蜂蜜、番茄酱、生抽、老抽、料酒、蒜末、葱末等调制，色泽红润，口感香甜，可用于烤制甜味偏重的食材，如蜜汁鸡翅等。

烧烤火候掌握：

不同种类烧烤食材所需的烤制火候，如：

肉类烤制火候