原平市小吃培训学校的烧烤培训内容可能包括以下方面：

一、烧烤基础知识

1. 烧烤工具与设备使用

介绍各类烧烤炉（炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法和维护保养，如炭火烤炉的炭块选择、摆放方式，电烤炉的温度调节旋钮等。

讲解烤叉、毛刷、夹子、锡纸等辅助工具的用途和正确使用技巧。

2. 烧烤原料选购

各类烧烤食材（如肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等）的品质辨别方法，包括新鲜度、肥瘦程度、是否有异味等。

常见调味料的种类、特点及选购要点，例如孜然、辣椒粉、椒盐、五香粉、烧烤酱等。

二、烧烤食材处理

1. 肉类处理

牛肉：包括不同部位牛肉的切割方法，如牛里脊适合切成薄片用于烤串，牛腩可切成大块烤制，讲解如何去除牛肉的筋膜、血水，腌制时添加生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜等调料去腥入味，以及掌握合适的腌制时间（一般 1 2 小时）。

羊肉：介绍羊肉的膻味去除方法，如用料酒、葱姜、胡椒粉腌制，或者用焯水的方式去除血水和膻味，羊肉切片、切块的技巧，烤制过程中掌握火候避免烤焦。

猪肉：讲解猪肉不同部位（如五花肉、里脊肉）的处理方式，五花肉可烤至出油香脆，里脊肉则要保证鲜嫩，腌制时加入蒜末、生抽、白糖等调料提升风味。

2. 海鲜处理

鱼类：如鲈鱼、鲫鱼等，处理时去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，切成适合烤制的块状或片状，用葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉腌制去腥，烤制时可在鱼身上划几刀以便入味。

虾类：包括鲜虾去虾线、剪须等处理步骤，用蒜蓉、姜末、盐、料酒腌制，烤制时可根据虾的大小调整烤制时间和火候，使虾肉鲜嫩多汁。

贝类：如扇贝、生蚝等，清洗干净外壳，撬开后取出贝肉，用蒜蓉、蚝油、生抽等调成蒜蓉酱