由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
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以下是漳平市可能提供的小吃培训和烧烤培训课程相关情况：
一、小吃培训课程
（一）常见的漳平小吃培训内容
1. 九层粿培训
制作原料：糯米、粳米、香菇、虾米、笋干、五花肉等多种食材。
制作流程：
糯米和粳米浸泡后磨成米浆，上锅蒸熟成粿皮。
将香菇、虾米等馅料炒制入味，然后将馅料包入粿皮中，层层叠放制成九层粿。
可学习不同口味的调味，如甜口（加入红糖等）、咸口（加入生抽、五香粉等）的蘸料搭配。
2. 米粿培训
原料方面：主要有大米、白萝卜、五花肉等。
制作工序：
大米磨成粉加水和成米糊，蒸熟成粿皮。
白萝卜切丝炒熟，与五花肉一起做成馅料，包入粿皮中。
培训如何掌握火候煎制米粿，使其外皮酥脆、内里软糯。
3. 烫嘴豆腐培训
食材组成：嫩豆腐、鸭血、油条等。
制作要点：
高汤熬制，加入秘制香料调味。
豆腐切块下锅烫熟但仍保持嫩滑口感，鸭血同样烫至合适程度。
油条切段后放入汤中浸泡，使其充分吸收汤汁味道。
4. 漳平大肠咸菜培训
原料选用：大肠（需清洗干净、处理好异味）、咸菜。
制作工艺：
大肠用多种香料卤制入味。
咸菜切碎炒制，加入调料调味。
将卤好的大肠和咸菜搭配在一起，制作出独特风味的菜品。
二、烧烤培训课程
（一）烧烤基础技能培训
1. 食材处理
肉类处理：
牛肉：切成薄片，可学习如何去除筋膜，用嫩肉粉等腌制去腥，增加嫩度。
羊肉：剔除膻味，切成小块，用孜然、辣椒粉等腌制去腥增
丰富的教学特色抢先看
由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
本中心的教学方法独具特色，采用课程纵向对接的方式，让每个学员都能够获得更全面、更深入的学习体验。
食为先课程注重实践操作，学员可以在实际操作中体验到不同菜品制作的过程和技巧，锤炼实战能力。
课程内容丰富，包含烧烤的各个方面，从选材、调料、配菜到烤制技巧，都会有专业老师进行讲解。
以下是一些漳平市小吃培训和烧烤培训可能用到的食材：
一、小吃培训常用食材
（一）主食类
1. 米粉：漳平当地特色小吃如米粉粿等的主要食材，有粗细不同的规格，可煮、炒、拌等多种方式制作。
干米粉：用于制作米粉汤、炒米粉等。
湿米粉：口感更软糯，适合煮汤、凉拌等。
2. 面条：
碱水面：常见于拌面、清汤面等，煮后劲道有嚼劲。
手工面：可制作牛肉面、炸酱面等，口感丰富。
3. 粿类
鼠曲粿：主要原料为鼠曲草，搭配糯米粉等制成，可油煎、蒸煮，口感软糯香甜。
糍粑：用糯米制成，可煎、烤、蒸，外酥内糯。
（二）馅料类
1. 肉馅
猪肉：肥瘦搭配用于制作肉粽、小笼包等，瘦肉可做肉丸、肉馅饼等。
牛肉：适合做牛肉丸、牛肉粿等，能增添独特风味。
羊肉：可制作羊肉汤、烤羊肉串等，有温补功效。
2. 素菜馅
韭菜：用于韭菜盒子、煎饺等，香气浓郁。
白菜：可做白菜馅包子、饺子等，清甜爽口。
香菇：增加馅料的鲜味，常用于香菇肉包、香菇馅饺子等。
萝卜：可做成萝卜丝饼、萝卜馅粿等，清甜多汁。
豆腐干：切成丁用于豆腐干夹馍、豆腐干炒韭菜等。
（三）酱料类
1. 辣椒酱：
本地辣椒酱：用辣椒、蒜头、豆豉等制成，用于拌面、蘸食小吃等，增添辣味和香气。
蒜蓉辣椒酱：蒜蓉和辣椒酱的结合，增加香味和辣味层次。
2. 甜辣酱：由番茄酱、辣椒酱、白糖等调制而成，用于炸鸡排、炸物等，口感甜辣。
3. 芝麻酱：用于拌面、拌粿等，增加香味和醇厚口感。
食为先烧烤课程内容
漳平市小吃培训中烧烤培训的内容一般包括以下方面：
一、烧烤原料准备
1. 食材选购
肉类：
牛羊肉：讲解如何挑选新鲜的牛羊肉，包括不同部位的特点，如里脊肉质鲜嫩适合烤薄片，牛腩有嚼劲适合烤制较长时间等，以及如何辨别注水肉、变质肉等，还会介绍常见的腌制酱料配方以提升肉类风味，像孜然羊肉串，要选用肥瘦相间的羊肉，用孜然粉、辣椒粉、盐、料酒、生抽等腌制入味。
猪肉：如五花肉，要挑选肥瘦层次分明的五花肉，教学员如何切成薄片或条状，用蒜末、姜末、五香粉、蚝油等腌制去腥增香，制作成韩式烤五花肉。
禽类：
鸡肉：包括鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等，鸡翅可分为翅中、翅根，要挑选肉质紧实的，用奥尔良腌料腌制后烤制外皮酥脆、内里多汁，鸡胸肉可切成小块用生抽、蚝油、黑胡椒粉等腌制后烤制不易柴。
鸭肉：如鸭舌、鸭脖等，挑选肉质紧实、无异味的鸭肉，用辣椒粉、五香粉、糖、盐等腌制，烤制出独特风味。
海鲜类：
鱼类：如草鱼、鲫鱼、鱿鱼等，草鱼可切成块状，用葱姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉腌制，烤制时刷上葱油增加香味，鱿鱼须用洋葱、蒜末、蚝油、料酒等腌制后烤至脆嫩。
虾类：基围虾、大虾等，挑选鲜活的虾，去头去虾线，用蒜蓉、姜末、盐、生抽、柠檬汁腌制，烤出虾肉鲜嫩且有蒜蓉香味。
贝类：生蚝、扇贝等，清理干净后用蒜蓉、粉丝、蚝油、橄榄油等拌匀烤制，蒜蓉烤生蚝、蒜蓉扇贝是经典烧烤海鲜菜品。
素菜类：
茄子：选择细长鲜嫩的茄子，切成条状或片状，用蒜末、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽等腌制后烤制绵软入味。
青椒：切成圈或块状，用盐、孜然粉、辣椒粉、食用油腌制，烤制后口感香脆。
韭菜：洗净切段，
学烧烤有这些疑问？
烧烤有哪些荤菜？
烧烤酱汁怎么调？
五香粉是哪五种香料？
烧烤需要准备什么调料？
烧烤香料有哪些？
烤肉如何烤好吃？
1、设计店铺的装修和设施。店铺的设计和装修会影响顾客体验和形象，需考虑灯光、音乐、空间布局等因素。店铺设施包括餐具、厨具、卫生间和饮水机等。
2、采购烧烤食材和调料。注意食材的新鲜程度、供应商的信誉和价格等因素，确保烧烤食材和调料的质量。
3、配置烧烤设备。购买高品质的烧烤设备，并定期维护保养，以确保正常使用和延长寿命。
4、招募合适的员工。员工的素质和服务态度直接影响顾客体验和店铺形象。招募时注意培训和管理，提高服务质量和员工满意度。
在这里学习，你能收获什么
掌握烧烤的烤肉方法、材料选用、烤肉流程等相关技能，使学员能够胜任烧烤师、服务人员等相关工作。
培养学员自行创新能力，让学员能够根据自己的经验进行创新和改良烧烤食品，提高自己的竞争力。
培养学员烧烤团队精神，使之成为团队合作不可或缺的一员。
掌握不同口味烧烤的制作方法和调味技巧，同时了解烤肉的营养知识和健康饮食习惯。
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