由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
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从业人员：烧烤店老板、员工等希望提升技能和营业水平的人员；
掌握基本烧烤技巧：通过我们的培训，学员将能够熟练掌握烧烤的基本技巧，包括选材、腌制、烹饪等方面；
南昌市有许多提供小吃培训和烧烤培训的机构，以下是一些常见的培训课程内容和相关机构情况：
一、小吃培训课程内容
1. 烧烤类
烧烤食材选购与处理：
学习如何挑选新鲜的肉类、海鲜、蔬菜等烧烤食材，包括辨别肉质的新鲜度、肥瘦比例等，掌握宰杀、清洗、去腥等处理技巧，比如羊肉如何去除膻味，海鲜如何处理才能保证口感鲜嫩。
烧烤酱料调制：
多款经典烧烤酱料的配方和调制方法，如蜜汁酱、孜然酱、香辣酱、蒜蓉酱等，了解酱料的浓稠度、香味调配以及不同酱料适用于哪些食材，像蜜汁酱适合烤鸡翅、孜然酱适合烤羊肉串等。
烧烤火候与技法：
掌握炭火的摆放、火候的调节技巧，从生炭到完全燃烧的过程中如何控制火力大小，不同食材适合的烧烤温度区间，例如烤羊肉串要用中火才能烤出外皮香脆内里鲜嫩的效果，烤韭菜则用小火慢慢烘烤使其入味。
学习多种烧烤技法，像串烤、网烤、铁板烤等，以及如何翻转食材保证均匀受热，如烤鱿鱼须时要快速翻转防止烤焦。
烧烤配菜搭配：
了解各种烧烤配菜的搭配原则，如荤素搭配、色彩搭配，像烤茄子搭配蒜泥和葱花，烤玉米搭配黄油和椒盐，提升烧烤的口感和视觉效果。
2. 其他小吃类
南昌拌粉制作：
学习正宗南昌拌粉的制作流程，包括米粉的浸泡、焯水技巧，酱料的熬制（辣椒粉、蒜末、生抽、香醋、香油等调配而成），以及如何拌匀米粉使每一根米粉都裹满酱料，同时可以根据个人口味添加花生米、萝卜干等配菜。
瓦罐汤制作：
掌握瓦罐汤的选材，如选用老母鸡、排骨、老鸭等食材炖汤，学习火候控制和煨制时间，不同食材煨制出的汤品口感不同，像煨制排骨汤汤色乳白、味道鲜美，煨制乌鸡汤则滋补养颜。
南昌炒粉
丰富的教学特色抢先看
由一批经验丰富、技术精湛、热心传授技艺的专业烧烤大师组成，能够为学员提供系统、全面、精准的课程教学。
本中心的教学方法独具特色，采用课程纵向对接的方式，让每个学员都能够获得更全面、更深入的学习体验。
食为先课程注重实践操作，学员可以在实际操作中体验到不同菜品制作的过程和技巧，锤炼实战能力。
课程内容丰富，包含烧烤的各个方面，从选材、调料、配菜到烤制技巧，都会有专业老师进行讲解。
在南昌市进行小吃培训和烧烤培训时，以下是一些常见的食材来源：
一、小吃培训食材
1. 米面类
米粉：可以在当地的粮油批发市场找到，如青云谱粮油批发市场等，有各种规格的米粉供应，包括桂林米粉、南昌拌粉等所用的米粉原料。
面条：像南昌炒粉常用的面条，在农贸市场的干货区或者专门的粮油店就能买到，常见的有切面、挂面等，一些大型商超的粮油专柜也有售卖。
糯米：可在农贸市场的粮油摊位采购，用于制作糍粑、糯米藕等小吃，一些专门的糯米批发店更是能提供优质的糯米货源。
2. 肉类
猪肉：
五花肉：可在农贸市场的鲜肉区找到，一般的猪肉摊贩都有供应，品质较好的五花肉可以选择大型商超的生鲜专柜，确保肉质新鲜。
里脊肉：用于制作里脊肉夹馍、炸里脊等小吃，在农贸市场的猪肉档口和一些商超生鲜区都能买到。
牛肉：
牛腩：适合用于炖煮、烧烤等，在专门的牛肉批发市场或者大型商超的生鲜区可以采购到新鲜的牛腩。
牛里脊：适合切丝炒制，如炒牛杂等小吃，可在牛羊肉专卖店或一些大型商超找到。
鸡肉：
鸡胸肉：用于制作炸鸡、烤鸡等，在农贸市场的鸡肉摊位以及商超生鲜区均有供应。
鸡腿：是烧烤和小吃中常用的食材，同样在上述地方可以买到。
3. 蔬菜类
白菜、萝卜、土豆等根茎类蔬菜：在农贸市场的蔬菜区就能采购到，新鲜度有保障，价格也相对实惠，可用于制作酸辣粉、烤土豆片等小吃。
韭菜、豆芽、豆角等：这些蔬菜在菜市场的蔬菜摊位随处可见，是制作各类小吃如烧烤韭菜、凉拌豆角等的主要食材。
青椒、红椒、洋葱等：用于增添小吃的色泽和风味，在蔬菜市场很容易买到。
4. 水产类
小龙虾：
食为先烧烤课程内容
南昌市小吃培训中的烧烤培训内容通常包括以下方面：
一、烧烤基础知识
1. 烧烤工具与设备使用
介绍各种烧烤炉（如炭火烤炉、电烤炉、燃气烤炉等）的特点、使用方法和维护保养要点，包括如何点火、调节火力大小等。
讲解烤钎、毛刷、夹子等烧烤工具的正确使用方式。
2. 调料认识与调配
详细介绍常用的烧烤调料种类，如孜然粉、辣椒粉、椒盐、五香粉、胡椒粉、烧烤酱、蜂蜜、蒜蓉、姜末、白芝麻等。
教学员如何根据不同食材和口味需求调配烧烤蘸料、撒料，如香辣味、孜然味、蜜汁味等酱料的比例和调制方法。
二、食材处理
1. 肉类食材处理
指导学员如何挑选新鲜的牛羊肉、猪肉等肉类食材，包括看色泽、闻气味、触摸质感等。
教授切肉的刀法，如将肉类切成合适的大小和厚度，便于烤制均匀，比如羊肉串一般切成 1 2 厘米左右的肉块。
讲解如何腌制肉类食材，包括腌制的时间、调料用量、搅拌均匀的方法等，常见的腌制配方如加入生抽、料酒、蚝油、葱姜蒜等去腥增香。
2. 海鲜食材处理
教学员辨别新鲜的海鲜食材，如鱿鱼、生蚝、扇贝、虾等，注意其新鲜度、大小和完整性。
讲解海鲜的清洗方法，去除泥沙、内脏等，对于鱿鱼可教其改刀成花刀等造型。
介绍海鲜的腌制技巧，针对不同海鲜食材搭配相应的调料，如蒜蓉烤生蚝、香辣烤虾等。
3. 蔬菜食材处理
指导学员挑选新鲜的蔬菜，如茄子、青椒、韭菜、金针菇、香菇等，保证蔬菜的鲜嫩度。
教授蔬菜的切制方法，如切成条状、块状、片状等适合烤制的形状，比如土豆片切成 0.3 0.5 厘米的薄片。
讲解蔬菜的烤制要点，如有些蔬菜需要先焯水断生以保持口感和防止烤焦。
学烧烤有这些疑问？
烧烤架怎么用？烧烤架怎么清洗？
烧烤配料需要哪些？烧烤需要哪些调料佐料？
花椒粉功效与作用是什么？花椒粉撒多少合适？
开烧烤店也好做其他生意也好，不管有啥原因，不要动不动就关门休业，就算你有在好的生意也经不住隔三差五的关门休业，这样会把自己的客源白白的送给别人，比方说你东西做的好吃，别人也都爱去你那里吃，可你隔三差五的关门休业，那么别人想吃的时候你却关了门，别人就会去别家去吃，你关门次数多了别人就别家的次数也就多了，最后别人成了别家的熟客了，就算你东西再好吃，但是别人因为和别的店熟了所以一提到吃的东西，他们马上就会想到他们每次去吃的那家！所以关门休业是开店的一大忌讳！
在这里学习，你能收获什么
通过学习掌握基础烧烤技能和烧烤技巧，使学员能够成为一名专业的烧烤师傅。
让学员了解并熟悉食品卫生安全管理知识，提高学员的食品安全意识。
帮助学员了解烧烤店面运营管理相关知识，提升学员的企业管理和决策能力。
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